Origine storica
L’Oliveto Ascolano è radicato nella tradizione secolare delle Marche, dove il clima mediterraneo favorisce la coltivazione di olive ‘Nocellara del Belice’ e ‘Sangiovese’. La denominazione DOP garantisce l’autenticità dei processi produttivi.
Processo di estrazione
L’olio viene ottenuto tramite spremitura a freddo, con tempi di macerazione controllati per preservare aromi e antiossidanti. Il risultato è un olio dal colore verde-giallo intenso e aroma fruttato.
- Temperatura ≤ 27°C
- Tempo di decantazione < 24h
- Conservazione in bottiglia scura a temperatura controllata